Menú para una cocina energéticamente eficiente
Ahorre energía en su cocina con estas selecciones especiales.
La energía es esencial para el funcionamiento de la cocina, pero puede suponer un buen bocado en su cuenta de resultados. Estas selecciones le ayudarán a ahorrar energía en su cocina.
Entrantes
Precalentamiento mínimo
Un tiempo de precalentamiento de 15 minutos es adecuado en la mayoría de los casos, dependiendo del aparato y de la temperatura deseada.
Cacerolas de tamaño adecuado
Una olla de 6 pulgadas en un quemador de 8 pulgadas desperdicia el 40 % del calor del quemador.
Ollas y sartenes tapadas
Cubrir las ollas y sartenes ayuda a retener el calor, reduciendo el tiempo de cocción y el consumo de energía.
Baje las temperaturas del equipo de cocción durante los tiempos de inactividad
Muchos tipos de equipos de cocina se precalientan rápidamente, eliminando la necesidad de mantener toda la temperatura.
Equipo limpio
La acumulación de carbón y grasa puede hacer que los equipos de cocina trabajen más y consuman más energía. Limpie el equipo con regularidad.
Platos principales
Equipos de cocina energéticamente eficientes
Los equipos de restauración comercial con certificación ENERGY STAR® son más eficientes que los modelos estándar sin sacrificar la calidad ni el rendimiento.
Ventilación con control de demanda
Los ventiladores suelen funcionar a toda velocidad. La ventilación con control de demanda ahorra energía regulando la velocidad del ventilador en función de las necesidades.
Calentadores de agua caliente de refuerzo
Los calentadores de refuerzo ahorran energía, minimizan el tiempo de secado de los platos y eliminan la necesidad de utilizar productos químicos desinfectantes.
Al margen
Equipos correctamente calibrados
Con el tiempo, los termostatos y controles pueden descalibrarse, reduciendo la eficacia del equipo. Revíselos con regularidad y realice los ajustes necesarios.
Lavavajillas con carga completa
Hacer funcionar los lavavajillas con cargas parciales derrocha energía y dinero. Es más barato enjuagar en frío y apilar los platos hasta que esté lista una carga completa.
Puertas de frigoríficos y congeladores cerradas y selladas
Asegúrese de que las puertas cierran bien y las juntas están correctamente selladas para evitar que se escape el aire frío.
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